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2014.08.04 Monday

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    Apricot cream

    2013.11.04 Monday

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      杏クリーム ¥550

      ドライフルーツの杏を煮詰めていくと
      ぷっくりと、もとの杏のように膨らんで
      お鍋の中でどんどん美味しそうになります。
      ちょっとキャラメルになったくらいでペーストにしたら
      ヨーグルトも入った酸味のあるクリームと混ぜ合わせます。
      クリームはうっすらと黄金色に。
      そこへピスタチオの緑が綺麗に散らされます。
      ピスタチオは杏クリームにばっちりのアクセント。
      甘酸っぱくて濃厚なクリームデザートです。

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      2014.08.04 Monday

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